6月になり、気温の高い日が多くなってきましたね。
6月は少しずつ夏の野菜が出てくる時期になります。そこで、今回は6月にオススメの食材とその食材を使ったレシピをご紹介します！
是非、今回の内容をみてご自宅で作ってみてください！気になる方は最後までご覧ください。
▼この記事を読んで欲しい方
- 6月にオススメの食材を知りたい方
- 6月にはどのようなものがオススメなのかを知りたい方
- 6月にオススメの食材のレシピを知りたい方
- 6月に栄養摂取の為に何がオススメか知りたい方
- 暑さに負けない身体を手に入れたい方
- 身体の中から健康になりたい方
▼この記事を読んで分かること
- 6月にオススメの食材は何があるか？
- 6月にオススメの野菜・山菜
- 6月にオススメの果物
- 6月にオススメの魚介類
- 6月に作りたい「きゅうり」のレシピ
- 6月に作りたい「なす」のレシピ
- 6月に作りたい「ピーマン」のレシピ
- 6月に作りたい「ズッキーニ」のレシピ
- 6月に作りたい「そら豆」のレシピ
6月にオススメの食材をご紹介
まずは今回のテーマでもある「6月にオススメの食材」についてご紹介していきます。
北海道ではあまりありませんが、6月は梅雨の季節とも言われています。そんな中で、少しずつ気温も高くなることから、6月は夏の始まりでもあるとも言えます。
そのため、さっぱりとした食材や栄養価の高い旬のものが豊富です。以下に6月におすすめの食材をまとめていきます
野菜・山菜
| 食材 | 特徴・おすすめの食べ方 |
|---|
| きゅうり | 水分が多く、暑い日にピッタリ。浅漬けやサラダに。 |
| ナス | 初夏から秋にかけて旬。焼きナスや揚げ浸しが美味しい。 |
| ピーマン | ビタミンC豊富。炒め物や肉詰めに。 |
| ズッキーニ | 洋風の炒め物やグリルに最適。オリーブオイルと好相性。 |
| 空豆 | さやごと焼いたり、塩ゆでしておつまみに。 |
果物
| 食材 | 特徴・おすすめの食べ方 |
|---|
| さくらんぼ | 旬の短い果物。そのまま食べるのが一番。 |
| びわ | 初夏の風物詩。冷やして食べると爽やか。 |
| 梅 | 梅干しや梅酒、梅シロップに。6月は漬けどき。 |
| スイカ（出始め） | 初物は甘さ控えめでさっぱり。塩をひとつまみ添えて。 |
魚介類
| 食材 | 特徴・おすすめの食べ方 |
|---|
| アジ（鯵） | 脂がのってくる時期。刺身や南蛮漬けが人気。 |
| イサキ | 白身魚で癖がなく、塩焼きや煮付けに。 |
| ハモ（鱧） | 関西で人気の夏の高級魚。湯引きや天ぷらに。 |
| シラス | 生シラスや釜揚げシラスが美味しい季節。ご飯にのせて。 |
その他
| 食材 | 特徴・おすすめの食べ方 |
|---|
| 新しょうが | 甘酢漬けや炊き込みご飯に。爽やかな辛味。 |
| 青じそ（大葉） | 薬味としても活躍。冷奴や冷たい麺に添えて。 |
6月にオススメきゅうりのレシピをご紹介
6月はきゅうりが旬！みずみずしく、さっぱり食べられるので、暑くなるこの季節にぴったりです。ここでは、簡単で美味しい「きゅうりのレシピ」を4つご紹介します。
1.たたききゅうりの梅和え(和えるだけで簡単)
さっぱりして箸が止まらない副菜！
2.きゅうりとわかめの酢の物(暑い日にピッタリさっぱりと)
王道の和風さっぱり小鉢。
3.きゅうりとささみの中華風和え(手軽に本格派)
低カロリーでボリューム満点の一品。
4.冷やしきゅうりの一本漬け（浅漬け）
お祭り気分も楽しめる手軽なレシピ。
きゅうりは冷蔵庫に常備しておくと便利な食材です。さっぱり味の料理が多いので、梅雨のジメジメした時期や、食欲が落ちがちな初夏にもおすすめなので、是非、お試しください。
★きゅうりレシピ早見表
| タイプ | メニュー |
| がっつりおかず | きゅうりとささみの中華風和え |
| 作り置き・お弁当 | きゅうりとささみの中華風和え、たたききゅうりの梅和え |
| 時短、火を使わない | 冷やしきゅうりの一本漬け、きゅうりとわかめの酢の物 |
6月にオススなすのレシピをご紹介
6月はなすが旬を迎え始める季節です。6月のなすは水分が多く、柔らかく、どんな味付けにも合う万能野菜です。ここでは6月にオススメの「なすのレシピ」を4つご紹介します。
1.焼きなす（定番＆シンプル！）
素材のうまみをそのまま楽しむ、王道レシピ。
コツ：トースターやフライパンでもOK！皮が香ばしいとさらに美味。
2.なすの揚げ浸し(さっぱり食べられる)
冷やしても美味しい、夏にぴったりの副菜。
3.なすと豚肉の味噌炒め(夏にスタミナをつける)
ご飯がすすむスタミナおかず！
お弁当にもおすすめ。冷めても美味しいです。
4.なすとトマトの冷製マリネ(火を使わず簡単に)
洋風さっぱり系、前菜にもおすすめ。
なすは油との相性が良いので、炒める・揚げる・焼くの調理法が特におすすめです。
★そら豆レシピ早見表
| タイプ | メニュー |
| ガッツリおかず | なすと豚肉の味噌炒め |
| 作り置き・お弁当 | なすと豚肉の味噌炒め、焼きなす |
| 時短、火を使わない | なすとトマトの冷製マリネ、なすの揚げびたし |
6月にオススメピーマンのレシピをご紹介
6月はピーマンがやわらかくて甘みも増してくる「初夏の旬」。栄養価も高く、炒め物や和え物に大活躍します。ここで6月にオススメの「ピーマンのレシピ」を4つご紹介します。
1.ピーマンの肉詰め（定番＆間違いなし）
ジューシーな肉だねとピーマンのほろ苦さがベストマッチ！
2.無限ピーマン（レンジで簡単）
冷蔵庫で冷やしてもおいしい、作り置きにもオススメ。
3.ピーマンとじゃこの甘辛炒め(暑い中でも食べられる味付け)
ごはんがすすむ和風の常備菜！
4.ピーマンの塩昆布ナムル(火を使わず簡単調理)
火を使わずに和えるだけの時短レシピ。
★ピーマンレシピ早見表
| タイプ | メニュー |
|---|
| ガッツリおかず | 肉詰め |
| 作り置き・お弁当 | 無限ピーマン／じゃこ炒め |
| 時短・火を使わない | 塩昆布ナムル |
ピーマンは苦味が少ない旬の時期こそ、たっぷり食べたい野菜です。ピーマンは炒めると甘くなり、レンジ調理でも風味豊かになることが特徴です。
6月にオススメズッキーニのレシピをご紹介
6月はズッキーニの旬の始まりです。
ズッキーニはかぼちゃの仲間ながら、水分が多くクセがないことが特徴です。そのため、和・洋どちらにも合う万能野菜であるとも言えます。
では、ここで6月にオススメの「ズッキーニのレシピ」を4つご紹介します。
1.ズッキーニのチーズ焼き（オーブントースターで簡単）
とろけるチーズとの相性抜群！おつまみにもオススメ。
ワインのお供にもおすすめです！
2.ズッキーニとベーコンのガーリック炒め(ガーリックでスタミナ満点)
フライパンひとつ、朝食や副菜にちょうどいい一品。
3.ラタトゥイユ（夏野菜のトマト煮込み）
冷蔵庫で冷やしても美味しい、作り置き定番！
パスタやパンにのせても絶品！
4.ズッキーニのきんぴら風(日本食の定番をアレンジ)
ちょっと珍しい和風アレンジ。ごはんが進みます！
お弁当のおかずにもおすすめ！
★ズッキーニレシピ早見表
| タイプ | メニュー |
|---|
| 洋風 | チーズ焼き／ベーコン炒め／ラタトゥイユ |
| 和風 | きんぴら風／味噌炒め（アレンジOK） |
| 作り置き | ラタトゥイユ／きんぴら風 |
| 子ども向け | チーズ焼き／ベーコン炒め |
6月にオススメそら豆のレシピをご紹介
6月はそら豆が最もおいしい「旬のど真ん中」です！
ホクホクした食感とほんのり甘みのある風味が特徴で、シンプルに塩ゆでも絶品ですが、今回はひと手間かけたレシピもプラスした6月にオススメの「そら豆のレシピ」を4つご紹介します。
1.そら豆の塩ゆで（王道）
とにかく素材を楽しむならコレ！
ビールに合う最強おつまみ！
2.そら豆とチーズの春巻き(少し手の込んだレシピ)
おしゃれな一品。皮のパリパリと豆のホクホクが最高。
チーズはモッツァレラやピザ用でもOK！
3.そら豆のかき揚げ(香ばしさをプラス)
天ぷらにすることで甘みと香ばしさが引き立ちます。
塩で食べると豆の甘さが際立ちます。
4.そら豆とベーコンのバター炒め(なんにでも合うアレンジレシピ)
洋風でごはんにもパンにも合う一品！
お弁当のおかずにもおすすめ！
★そら豆レシピ早見表
| タイプ | メニュー |
|---|
| シンプル | 塩ゆで |
| おつまみ系 | 春巻き／バター炒め |
| がっつり系 | かき揚げ |
| 洋風 | チーズ焼き／バター炒め |
| 和風 | 塩ゆで／かき揚げ |
そら豆は鮮度が命なので、買ったらなるべく早めに調理することがオススメです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は6月に入ったということで、６月が旬のオススメ食材と、野菜を使用したオススメレシピをご紹介致しました。
今回ご紹介した
の5つのレシピをご紹介しました。
手軽にできるような内容から、少し手の込んだ内容まで各食材で4つずつご紹介しましたので、用途やその日の気分に合わせて是非、お試しください。
6月は梅雨の時期と言われていますが、気温が高くなってくる季節でもあります。
6月にオススメの食材から栄養を取り入れて、身体の中から健康になることで暑さにも負けず、健康を手に入れることが出来ます。
是非、参考に作ってみてください！！
